Recept på energibars
2022-10-31
|
Jenny Rudin
På Terräng-SM hade vi hembakt till försäljning med bland annat omåttligt populära och goda energibars. Vi har fått frågan om receptet, det kan ni hitta här på sidan.
Ingredienser (ca 20 bitar):
- 3 dl krossade branflakes-flingor
- 1 dl kokosflingor
- 2 dl grovhackade nötter av valfri sort
- 1 dl solrosfrön eller pumpafrön
- 1 dl russin eller torkade tranbär
- 1 ½ dl osockrat jordnötssmör
- 1 ½ dl mörk sirap
- 3-4 msk kokosfett
Så här gör du:
- Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
- Smält jordnötssmör, kokosfett och sirap i en kastrull på låg värme under omrörning.
- Häll blandningen i bunken och rör om.
- Smörj en avlång bakform och häll i blandningen. Platta till med händerna och ställ formen kallt i minst 20 minuter.
- Stjälp upp kakan på en skärbräda och skär ut lagom stora bitar.
På Terräng-SM gjorde Mia dubbel sats och använde både solrosfrön och pumpafrön, liksom russin, tranbär och mandel.