Recept på energibars

2022-10-31 | Jenny Rudin

På Terräng-SM hade vi hembakt till försäljning med bland annat omåttligt populära och goda energibars. Vi har fått frågan om receptet, det kan ni hitta här på sidan.

Ingredienser (ca 20 bitar):

3 dl krossade branflakes-flingor
1 dl kokosflingor
2 dl grovhackade nötter av valfri sort
1 dl solrosfrön eller pumpafrön
1 dl russin eller torkade tranbär
1 ½ dl osockrat jordnötssmör
1 ½ dl mörk sirap
3-4 msk kokosfett

Så här gör du:

Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
Smält jordnötssmör, kokosfett och sirap i en kastrull på låg värme under omrörning.
Häll blandningen i bunken och rör om.
Smörj en avlång bakform och häll i blandningen. Platta till med händerna och ställ formen kallt i minst 20 minuter.
Stjälp upp kakan på en skärbräda och skär ut lagom stora bitar.